Pizza Margherita

Gostosa, saborosa, com um peculiar toque de mangericão por cima de fatias de mussarelas de búfala e tomates cortados em rodelas, essa pizza é talvez uma das mais conhecidas, mas qual o real motivo do nome MARGHERITA?

A pizza margherita foi batizada assim devido à Rainha Margarida de Saboia, na Itália em 1889, quando o pizzaiolo Raffaele Esposito foi chamado para agradar ao paladar do Rei Humberto I e sua Rainha. O pizzaiolo apresentou três receitas de pizzas, mas a que mais agradou ao paladar da rainha Margarida foi uma pizza com as cores da bandeira italiana que levava mussarela de búfala, tomates cortados em rodelas e folhas de mangericão, por cima de uma massa fina com molho de tomate.

Assim a pizza, até então sem nome, foi batizada como Margherita, em homenagem à Rainha.